三步教你打造区域餐饮外卖品牌 顺利实现品牌溢价！

wz***

　　无论是门店还是外卖，产品同质化越来越严重，很多餐饮老板找不到自己的核心竞争力，慢慢开始降价，进入到价格战的泥潭里，再也无法自拔。

　　除了价格之外，还有很多商家忽略的东西，其中核心的就是品牌。品牌的影响力、圈粉能力、溢价性能都是一家品质店面的核心竞争力。

　　

　　思达派(startup-partner.com)整理编辑了以下三个步骤教你如何打造一个区域品牌，提高自身的核心竞争力，实现品牌溢价，增加品牌变现的途径，最终实现增收。

　　第一步：打铁还需自身硬，产品是基础也是核心内容。

　　无论是堂食还是外卖，产品必须过硬，否则再多的品牌打造都是浪费金钱、时间和精力。

　　这里指示的产品是广义的不仅仅是菜品味道，包装，也包括你店面的装修、服务。假如你的店面是证件三无店面，那先把最基本的硬件设施打造好。

　　产品的包装(这里指外卖的品牌包装)，一定要OK。因为你要明白一个道理，这是个看颜值的社会，而且食品安全问题突发，用户对于菜品的安全、干净要求还是苛刻。在这里也并不是教你花多少钱打造一个好的包装，增加太多的成本，利润减少，也是不合理的。之前的文文章提到了“一毛钱打造100块钱的包装效果”，没看过的可以学习一下。

　　

　　第二步：给自己的产品匹配个故事

　　故事属性可体现在年代久远，可体现在明星关注，可体现老板的故事，可体现在.......

　　产品如果只是产品，那最终它也只是个产品。但如果产品被赋予了故事属性，那产品和用户之间就有了感情的纽带。感情纽带意味着忠诚度要高于产品纽带。消费者转移消费的成本会增加，也就增加了产品的关注度和复购率。

　　你去店面吃饭，或者叫外卖，看到过墙上贴着各种“产品的故事来历”，有的还会有远赴他乡，历时多少年学成归来，产品具有多少年的历史，受到多少人的品尝，收到多少的关注等等，这些都是品牌故事属性。举例，某黄焖鸡(现在黄焖鸡遍地都是)，外卖包装的不干胶贴着这样一个故事，“我们只用鸡大腿，但价格仅仅高了1.9元，三番五次我们被质疑，如今需要有人还我们清白。因为品质，我们相识;因为品质，我们被认知。可如今我们需要支持。关注我们的微信，了解我们的故事，请支持有品质的外卖。“从此以后他们和顾客过上了幸福的生活。

　　

　　第三步：持续曝光，品牌速成

　　接下来要做的就是寻找与自己产品属性符合的媒体进行有效曝光。为什么说有效曝光，因为有些曝光是多花钱，效果小。

　　曝光同样分为三步：

　　1、第一步选择垂直媒体曝光

　　物以类聚，人以群分。先找忠实的粉丝，让他们传播自己的产品和故事，他们去影响身边的吃货。免费的传播渠道也有很多，本地的美食论坛，搜狐、网易等知名门户网站的地方美食频道，都是免费发帖的社区。当然付费的媒体更直接，效果更快。头条号，有专门的地方美食帐号，这个可能是要付费的，不过也不多。总之垂直媒体就一个选择标准，一定要是吃货或者美食爱好者聚集的媒体社区。

　　2、根据垂直媒体的传播效果，制定下一步大众媒体的传播计划。

　　大众媒体也要慎重选择，因为收费高，效果低。但是还必须要有，为什么?是不是吃货，大家该吃饭或聚会或者叫外卖等时候一说就知道，就会增加本店的品牌知名度。

　　大众媒体的选择优先是区域纸媒的线上媒体。因为纸媒太贵，但他们的官网微信等，在合适的时间性价比还是比较高的。选择纸媒，一方面因为无路是报纸还是网站，媒体具有公信力。另一方面是因为很多自媒体没有传统纸媒的采编权，所以纸媒的文章会被大量网站转载，增加本店的传播渠道。

　　3、品牌速成收尾。

　　在部分很多工作必要要做到位。店内不强制做成画框，但最起码在显眼的位置，把媒体的报道，本地明星的到访，以及本身的故事做成纸质的硬件，让到店的顾客可以看到。外卖包装上和外卖线上平台上也要体现。

　　当然不是说做到这步品牌的工作就做完了。品牌也不仅仅意味着曝光，更需要的是整体各方面因素的塑造完善，不是一篇报道就可以搞定的。但打造区域品牌，完全依靠口碑去传播，速度有点慢。在现在这个信息满是爆点的社会，合理的利用好以上品牌速成攻略还是可以帮助很多餐饮外卖店做更好更快的品牌溢价。